第75章(第2/2 页)
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主料洗净，烧开后撇去浮沫, 再加入姜片和料酒, 小火加速熬制, 直到骨酥肉烂, 汤底白润后, 香气就变得浓郁起来了。
熬好的高汤过滤掉残渣，快速冷却后再去掉表面厚厚的冻油, 最后加入香料包和调料，清汤底料就完成了。
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